Vins Saumur-champigny Domaine Bobinet - Greta Carbo - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Bobinet, situé en Saumur-Champigny dans la Vallée de la Loire, produit la "Cuvée Greta Carbo", un vin rouge millésimé 2016. Ce vin provient principalement du cépage Cabernet Franc, réputé pour ses arômes de fruits rouges, ses notes florales et sa subtile épice. Le terroir est composé de sols calcaires typiques de l'Anjou-Saumur, qui confèrent minéralité et fraîcheur au vin. Les techniques de vinification du domaine mettent en avant des méthodes naturelles, avec une approche peu interventionniste pour préserver l'expression authentique du terroir. La région de Saumur-Champigny bénéficie d'un climat tempéré, propice à la production de vins élégants et expressifs. Domaine Bobinet est reconnu pour son engagement envers la viticulture biologique et biodynamique, renforçant ainsi la qualité de ses produits.

Pour créer une harmonie parfaite avec ce vin, envisagez des plats comme un rôti de porc aux herbes, une volaille grillée ou un tartare de bœuf. Les arômes fins de fruits rouges du Cabernet Franc s'accommodent élégamment aux saveurs des champignons et des légumes racines. Les plats régionaux tels que le Sandre au beurre blanc ou le Coq au vin du Val de Loire s'allieraient également à merveille avec ce vin, offrant une véritable immersion gustative dans le terroir de la Vallée de la Loire.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Greta Carbo" de 2016, servez le vin à une température avoisinant les 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'aérer et de dévoiler ses arômes complexes. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe rubis aux reflets grenats, puis laissez-vous séduire par son nez expressif de fruits rouges frais et de notes florales. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité vive et tanins souples, pour une finale persistante et délicate.