Avis Viniou
La Cuvée Rococo 2022 du Château Bruno Dubois, située dans l'appellation Saumur-Champigny de la Vallée de la Loire, est un vin rouge sec qui met en avant le cépage cabernet franc, typique de cette région. Ce millésime, élevé sur les sols calcaires et argilo-siliceux caractéristiques de l'Anjou-Saumur, bénéficie d'une vinification soignée, souvent en cuves et fûts pour préserver la fraîcheur et l'élégance fruitée du vin. La région est réputée pour son climat tempéré et ses influences atlantiques qui favorisent des vins avec une belle structure et une finesse aromatique. Le Château Bruno Dubois, bien connu pour sa démarche respectueuse de l'environnement, se distingue par sa production de vins authentiques et de qualité.
Pour sublimer ce Saumur-Champigny, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un coq au vin, ou encore des rillettes d'Anjou. Les accords avec des plats régionaux, comme les fouées garnies de champignons, souligneront ses arômes délicats de fruits rouges et sa légère note épicée, créant une expérience culinaire harmonieuse.
Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C après environ 30 minutes de carafage pour lui permettre de libérer ses arômes. En dégustation, observez sa robe rubis éclatante, respirez ses arômes de fruits rouges, de violette et d'une subtile note terreuse, puis goûtez à l'équilibre entre sa fraîcheur et sa structure tannique élégante. Ce vin mérite d'être savouré lentement pour apprécier toute sa complexité et son raffinement.
