Vins Saumur-champigny Domaine Couet - 2018

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2018 du Domaine Couet est un vin rouge sec provenant de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région Anjou-Saumur. Bien que le cépage ne soit pas renseigné, cette appellation est généralement dominée par le Cabernet Franc qui offre des vins avec des arômes de fruits rouges et une belle fraîcheur. Le millésime 2018 a été exceptionnellement favorable dans la région, apportant concentration et équilibre. Le terroir argilo-calcaire de Saumur-Champigny, couplé à un climat tempéré influencé par la Loire, aide à produire des vins élégants et minérals. Domaine Couet, connu pour sa production artisanale et respectueuse de l'environnement, possède une réputation croissante pour ses techniques de vinification précises.

Pour mettre en valeur ce Saumur-Champigny, envisagez des plats tels qu'un rôti de veau aux herbes ou un magret de canard grillé, qui compléteront ses notes fruitées et sa structure légère mais présente. Les plats régionaux, comme le ragoût angevin ou une simple terrine de rillettes, offriront également une belle harmonie en mariant la tradition locale avec la vivacité du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 15-17°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin, libérant ainsi ses nuances fruitées et ses subtilités aromatiques. Commencez par observer sa couleur rubis brillante, puis humez le verre pour identifier les arômes de fruits rouges et d'épices avant de goûter. En bouche, savourez la fraîcheur et la finesse des tanins avant de conclure avec une finale minérale typique de l'appellation.