Vins Saumur-champigny Domaine Chaintre - Les Crézes - 2019

Avis Viniou

Ce Saumur-Champigny 2019 Cuvée Les Crézes du Domaine Chaintre est une belle expression de la Vallée de la Loire, et plus précisément de la sous-région Anjou-Saumur. Élaboré majoritairement à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin sec rouge présente des arômes de fruits rouges et noirs avec des nuances épicées et florales. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une belle maturité et une élégante structure tannique. Le terroir du Saumur-Champigny, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, contribue à la fraîcheur et à la finesse du vin. Le Domaine Chaintre, bien que relativement jeune en âge, jouit déjà d'une réputation solide pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles locales.

Pour mettre en valeur ce Saumur-Champigny, pensez aux accords avec une cuisine de bistrot élégante. Une côte de porc aux champignons, un magret de canard aux fruits rouges, ou encore un boeuf bourguignon se marieraient magnifiquement avec ce vin. Les plats régionaux comme une terrine de rillauds (spécialité angevine) ou un cabillaud au beurre blanc pourront créer une belle harmonie gustative en exposant à la fois la complexité et la légèreté du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de trente minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation : commencez par observer la robe rubis brillante, intensifiez l'expérience en identifiant les nuances aromatiques à l'olfaction, puis terminez par une analyse en bouche en découvrant sa texture souple et le bel équilibre entre fruité et vivacité.