Vins Saumur-champigny Domaine Pierre Adrien Vadé - Vadé - 2019

Le Domaine Pierre Adrien Vadé signe ici une cuvée 2019 en appellation Saumur-Champigny, emblématique rouge de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin exprime toute la typicité de son terroir. La vinification met en avant la préservation du fruit et la fraîcheur, souvent avec une extraction douce et des élevages mesurés en cuves ou en fûts selon les maisons. Le millésime 2019, année solaire et équilibrée, offre des vins avec une belle maturité des raisins, des tanins soyeux et une acidité rafraîchissante. La Cuvée Vadé est ici une expression pure du vignoble de Saumur-Champigny, alliant structure et finesse aromatique, avec des notes de petits fruits rouges, de violette, parfois soulignées de nuances poivrées et de sous-bois.

La région d’Anjou-Saumur, située sur la rive sud de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique adouci par la proximité du fleuve. Les sols calcaires de tuffeau confèrent aux vins leur minéralité et leur élégance, tandis que l’histoire viticole de Saumur-Champigny remonte à plusieurs siècles, faisant la part belle au Cabernet Franc. Ce terroir particulier donne naissance à des rouges renommés pour leur fraîcheur, leur côté aérien mais aussi leur gourmandise, reflet d’un équilibre typique de la Loire centrale.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny 2019, privilégiez des mets qui respectent sa structure fine et sa vivacité fruitée. Il se mariera à merveille avec une cuisine locale : rillauds d’Anjou, sandre poêlé au beurre blanc, ou un filet de veau aux herbes. Les plats classiques tels que des grillades de porc, un magret de canard ou des légumes grillés le mettront également en valeur. En charcuteries, privilégiez des terrines fines et peu épicées.

Pour la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Un carafage d’une demi-heure lui permettra de dévoiler pleinement ses arômes. À savourer dès à présent pour sa fraîcheur, ou à attendre trois à cinq ans pour plus de complexité.