Avis Viniou
Le Saumur-Champigny 2022 "Cuvée les closiers" du Domaine Des Closiers est un vin rouge sec de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'Anjou-Saumur. Le cépage principal de cette région est le Cabernet Franc, souvent reconnu pour ses arômes de fruits rouges croquants et ses légères notes herbacées. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, offrant une belle maturité et une fraîcheur caractéristique du terroir calcaire et tuffeau de la région. Le Domaine Des Closiers, avec son histoire riche, se distingue par une vinification méticuleuse, mettant en avant la pureté du fruit et la finesse des tannins, respectant ainsi les traditions viticoles locales.
Pour accompagner ce Saumur-Champigny, optez pour des plats qui sauront souligner sa vivacité et ses arômes fruités. Essayez-le avec un filet mignon de porc aux pruneaux ou un canard rôti aux cerises. Les fromages de chèvre de la région, comme le Valençay, se marieront également à merveille avec ce vin, créant une belle harmonie gustative. Pour une expérience authentique, servez-le avec une tarte tatin de betterave ou une galette aux rillettes de Tours.
En termes de dégustation, servez ce Saumur-Champigny autour de 15 à 17°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son intensité aromatique. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir les arômes et de lisser les tannins. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez sa vivacité, sa structure équilibrée et sa finale longue et élégante. Ce vin est non seulement un reflet du terroir de Saumur-Champigny, mais aussi une célébration du savoir-faire du Domaine Des Closiers.
