Vins Saumur-champigny Pf. Jc Moncourt - Réserve des Dars - 2022

Avis Viniou

La cuvée Réserve des Dars, élaborée par le domaine Pf. Jc Moncourt, est un vin rouge de l'appellation Saumur-Champigny, située au cœur de l’Anjou-Saumur en Vallée de la Loire. Le millésime 2022, bénéficiant d'un climat généreux, promet des vins expressifs et équilibrés. Saumur-Champigny est essentiellement planté de cépage Cabernet Franc, qui confère au vin des arômes de fruits rouges et une touche de poivron vert. Les sols calcaires de la région, connus sous le nom de "tuffeau", apportent une minéralité unique. Le domaine Pf. Jc Moncourt, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, utilise des techniques de vinification traditionnelles combinées à des pratiques modernes pour magnifier le potentiel de son terroir.

Pour sublimer ce Saumur-Champigny, envisagez un accord avec des plats tels qu'un rôti de veau aux herbes ou un gigot d'agneau. Les légumes grillés et les champignons sont également des compagnons parfaits. Les plats régionaux, comme une poêlée de rillauds d'Anjou, apporteront une harmonie gustative, renforçant les saveurs fruitées et épicées du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez les arômes intenses de fruits rouges et de notes végétales. En bouche, appréciez l'équilibre entre la fraîcheur et la structure tannique soyeuse. Ce vin s’appréciera pleinement si vous prenez le temps de le savourer lentement, découvrant sa belle persistance aromatique.