Vins Saumur-champigny Cave des vignerons de Saumur - Secrets de Chai - 2016

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2016 "Cuvée Secrets de Chai" de la Cave des vignerons de Saumur est un vin rouge élégant de la région d'Anjou-Saumur, en Vallée de la Loire. Vinifié principalement à partir de Cabernet Franc, ce millésime 2016 capture la finesse et la complexité de son terroir. Le climat tempéré et les sols calcaires typiques de la région apportent fraîcheur et minéralité à ce vin. La Cave des vignerons de Saumur est reconnue pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, contribuant à la renommée des vins de Saumur avec une approche respectueuse des traditions viticoles.

En termes d'accords mets-vins, ce Saumur-Champigny se marie idéalement avec des entrecôtes grillées, du lapin à la moutarde ou encore un plateau de fromages à pâte molle comme le Camembert. Les plats régionaux de la Loire tels que les rillettes de Tours ou des champignons farcis aux herbes sauront également sublimer ses arômes fruités et épicés, créant une expérience culinaire harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour aérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Ensuite, humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, goûtez pour découvrir sa structure souple, ses tanins fins et sa finale longue et persistante, signe de son élégance et de son potentiel de garde.