Vins Saumur-champigny Domaine La Perruche - Clos de l’église - 2020

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2020 du Domaine La Perruche, issu de la cuvée Clos de l'église, est un vin rouge de la vallée de la Loire, réputée pour ses vins élégants et expressifs. Ce vin, bien que spécifiquement classé, promet d'incarner toute la finesse que l'on peut attendre de cette appellation. Le terroir d'Anjou-Saumur, composé de sols calcaires et argileux, confère au vin une minéralité distinctive, rehaussée par le climat tempéré de la région, idéal pour la maturation du Cabernet Franc, cépage principal. Le Domaine La Perruche jouit d'une belle réputation pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles locales, produisant des vins expressifs et de caractère.

Pour sublimer ce Saumur-Champigny, optez pour un agneau rôti ou une côte de bœuf grillée, qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Les champignons sautés ou un tatin d'oignons conviendront également parfaitement, piochant dans la gastronomie régionale. Les fromages de chèvre affinés de la Loire, tels que le Valençay, créeront une harmonie parfaite entre l'onctuosité du fromage et la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler la richesse de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et brillante, puis humez les notes typiques de fruits rouges, suivies de quelques touches florales et épicées. En bouche, sa texture veloutée et sa fraîcheur subtile promettent un équilibre harmonieux qui séduira tous les amateurs de vins de la Loire.