Vins Saumur-champigny Les Roches Neuves Terres Chaudes Germain - 2005

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny "Les Roches Neuves Terres Chaudes Germain" 2005 est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse appellation de Saumur-Champigny, dans la région viticole de la Vallée de la Loire, France. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépage Cabernet Franc, connu pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. L'année 2005 est un millésime reconnu pour sa qualité, favorisé par un climat optimal, offrant des vins bien structurés et équilibrés. La région d'Anjou-Saumur bénéficie de sols calcaires et d'un climat tempéré favorisant la maturation des raisins. Le domaine Les Roches Neuves, dirigé par Thierry Germain, est célèbre pour sa viticulture biodynamique et ses pratiques respectueuses de l'environnement, produisant des vins à forte personnalité.

Ce Saumur-Champigny se mariera parfaitement avec des plats tels que le pigeon rôti, les viandes rouges grillées ou les charcuteries fines. Les saveurs délicates et complexes du vin se marient aussi magnifiquement avec des spécialités régionales comme le boudin noir ou le fromage de chèvre de la région, renforçant l'authenticité des saveurs locales.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes à une heure avant la dégustation pour lui permettre de s’aérer et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes complexes de fruits rouges, de fleurs et d'épices avant de finalement savourer sa texture élégante et ses tanins soyeux.