Avis Viniou
Le Saumur-Champigny 2019 du Clos de la Mouche est un vin rouge issu de la prestigieuse région d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Ce vin se caractérise par des notes subtiles de fruits rouges frais et des nuances épicées, caractéristiques du Cabernet Franc, cépage emblématique de l'appellation. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat optimal, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, favorisant une belle maturité des raisins. Le terroir calcaire de la région confère une minéralité notable au vin, lui apportant une élégance remarquable. Le Clos de la Mouche, domaine historique, est reconnu pour son respect des méthodes de vinification traditionnelles, renforçant la pureté et l'authenticité de ses vins.
Pour sublimer ce Saumur-Champigny, optez pour des plats raffinés comme un magret de canard aux fruits rouges ou un filet mignon de porc aux champignons. Les saveurs de ce vin rouge se marient aussi à merveille avec des spécialités régionales telles que le fromage de chèvre affiné ou le célèbre rillauds d'Anjou, qui mettront en valeur sa structure et ses arômes fruités.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par son attaque souple et ses tanins soyeux en bouche, qui promettent un moment de dégustation harmonieux et mémorable.
