Avis Viniou
Le Saumur-Champigny "La Source du Ruault" 2017 est un vin charmant, typique de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, réputé pour sa finesse et sa fraîcheur. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, offre une belle concentration aromatique avec des notes de fruits rouges croquants, de framboise, de cassis et une légère note épicée. Le terroir du Saumur-Champigny est caractérisé par des sols calcaires, appelés tuffeau, qui confèrent au vin sa structure légère, ainsi qu'une belle minéralité et des tanins soyeux. La vinification, respectant des méthodes traditionnelles, met en valeur la pureté du fruit et la fraîcheur du cépage.
La région d’Anjou-Saumur, située au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique, avec des étés chauds et des hivers doux, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Ce territoire viticole possède une longue histoire qui remonte à plusieurs siècles, avec le tuffeau, une pierre emblématique de la région, qui joue un rôle essentiel dans la régulation thermique des vignobles.
Pour profiter pleinement de ce Saumur-Champigny 2017, il est recommandé de l’accompagner de mets qui sauront sublimer son éclat. Les accords mets-vins parfaits incluent des plats comme un magret de canard aux cerises, des rillettes de porc typiques de la région ou encore des champignons farcis. Les arômes fruités et épicés trouveront également de beaux échos avec des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert.
Enfin, pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d’environ 14-16°C. Cela permettra d’exprimer toute sa fraîcheur et la richesse de ses arômes subtils, offrant une expérience gustative agréable et harmonieuse.
