Avis Viniou
Le Saumur-Champigny 2018 de La Source Du Ruault est un vin rouge sec de la Vallée de la Loire, particulièrement apprécié pour son expression authentique du terroir d’Anjou-Saumur. Principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime 2018 révèle une belle structure et une complexité aromatique marquée par des notes de fruits rouges et d’épices. Le terroir de Saumur-Champigny, composé de sols calcaires et de tuffeau, contribue à l'élégance et à la fraîcheur du vin. La région bénéficie d’un climat tempéré, offrant un équilibre parfait entre ensoleillement et humidité. Le domaine La Source Du Ruault, fort d’une longue tradition viticole, est reconnu pour son savoir-faire dans la production de vins typiques et expressifs.
Pour accompagner ce Saumur-Champigny, optez pour des plats tels qu'un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard. Les saveurs de ce vin se marieront également harmonieusement avec une poêlée de champignons ou des rillettes de Tours. Les plats régionaux, comme les galipettes farcies (champignons de Paris farcis), souligneront subtilement ses arômes terreux et fruités, créant une expérience gustative authentique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après une aération d’environ 30 minutes en carafe pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Au nez, appréciez les notes de fruits rouges mûrs et d'épices délicates. En bouche, savourez la structure souple et les tanins fondus avant de discerner une finale élégante et persistante. Ce vin sera parfait pour accompagner de beaux moments de convivialité.
