Vins Saumur-champigny Germain - La Marginale - 2020

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny "Cuvée La Marginale" 2020 du Château Germain est un vin rouge qui s'exprime tout en finesse et en élégance. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, célèbre pour ses arômes de fruits rouges et sa structure veloutée. Le millésime 2020 s'avère particulièrement réussi, profitant d'une météo clémente qui a favorisé une bonne maturité des raisins tout en préservant une belle fraîcheur. Les sols de la région, riches en tuffeau, un calcaire tendre, confèrent au vin une minéralité subtile et une complexité aromatique.

La région viticole d'Anjou-Saumur, située dans la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré océanique. Ce climat est caractérisé par des étés chauds et des hivers modérés, ce qui permet une longue période de maturation, idéale pour le Cabernet Franc. La tradition viticole de cette région est centenaire, et le Saumur-Champigny est réputé pour ses vins fruités et élégants depuis des générations.

Pour sublimer la "Cuvée La Marginale", optez pour des accords classiques avec des viandes rouges grillées ou rôties. Ce vin se marie à merveille avec un carré d'agneau aux herbes de Provence ou une entrecôte grillée accompagnée d'un gratin dauphinois. Pour une touche régionale, envisagez un mariage avec un ragoût de fouées, ces délicieuses petites galettes servies avec des rillettes d'Anjou.

Lors de la dégustation, servez ce Saumur-Champigny à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra au vin de dévoiler pleinement ses arômes de fruits rouges, ses notes légèrement épicées et sa belle texture soyeuse. Une aération en carafe d'une heure peut être envisagée pour favoriser l'expression de son bouquet et adoucir ses tanins. Avec ces conseils, vous serez prêt à apprécier ce vin sous son meilleur jour.