Avis Viniou
Le Saumur-Champigny 2015 du Château Antoine Sanzay est un vin rouge élégant issu de la région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément de l'appellation Saumur-Champigny dans la sous-région d'Anjou-Saumur. Ce vin est élaboré principalement à partir de Cabernet Franc, un cépage emblématique de la région, connu pour ses arômes de fruits rouges, ses notes herbacées et son élégance en bouche. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant au vin une belle concentration aromatique et une structure tannique équilibrée. La vinification sans particularité revendiquée laisse supposer un style traditionnel qui préserve le caractère et la typicité du terroir.
La Vallée de la Loire, réputée pour sa diversité viticole, est marquée par un climat tempéré influencé par l'Atlantique, avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols calcaires de la région d'Anjou-Saumur confèrent aux vins de Saumur-Champigny une minéralité distincte et une fraîcheur qui les rendent uniques. Historiquement, la région est l'un des bassins viticoles les plus anciens de France, avec des pratiques de culture de la vigne enracinées depuis des siècles.
Pour sublimer ce Saumur-Champigny, envisager des accords avec des mets savoureux mais pas trop puissants qui respectent sa délicatesse. Une assiette de charcuteries fines, un filet mignon de porc aux herbes ou encore une quiche aux champignons se marieraient bien avec ce vin. En termes de spécialités régionales, optez pour une galipette, un champignon farci typique de la région d'Anjou.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture en bouche. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes de bien s'exprimer. Un verre à vin rouge classique sera idéal pour concentrer les notes fruitées et florales de ce Saumur-Champigny.
