Avis Viniou
Le Saumur-Champigny 2015 du Château Antoine Sanzay est un vin rouge qui incarne les caractéristiques distinctives de l'appellation emblématique de la région d'Anjou-Saumur en Val de Loire. Ce vin est élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, célèbre pour ses arômes délicats et sa vivacité en bouche. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un été chaud et ensoleillé qui a engendré des raisins d'une maturité exceptionnelle. Le terroir calcaire typique de cette région apporte au vin une belle minéralité et une élégante structure. Sans élevage en fût de chêne, la vinification met en exergue la pureté du fruit, conférant à ce vin des tanins souples et une finale persistante.
La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément l'Anjou-Saumur, est réputée pour ses sols calcaires et son microclimat tempéré. L'histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge, et le Saumur-Champigny est particulièrement apprécié pour sa fraîcheur et sa complexité. La Loire joue un rôle crucial en modérant les températures et en apportant une humidité favorable à la vigne.
Pour accompagner ce Saumur-Champigny, optez pour des plats qui sauront égayer ses arômes de fruits rouges et sa fraîcheur. Un filet mignon de porc aux champignons, un magret de canard grillé ou encore un gratin dauphinois se marieront magnifiquement avec ce vin. Des plats traditionnels de la région comme les rillettes de Tours ou une belle assiette de charcuteries artisanales complètent également son profil aromatique.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur-Champigny à une température de 16-18°C. Cette température permet d'apprécier pleinement la richesse aromatique et la texture élégante du vin. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour sublimer ses arômes et sa structure.
