Vins Saumur-champigny Domaine Des Sables Verts - Chaintrés - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Des Sables Verts, avec sa cuvée Chaintrés de 2022, nous offre un Saumur-Champigny élégant typiquement ligérien. Ce vin rouge est issu des meilleurs terroirs de l’Anjou-Saumur, une région réputée pour sa production de vins raffinés. Probablement composé de cabernet franc, comme il est d'usage dans cette appellation, ce vin présente des notes fruitées de cerise et de framboise, accompagnées d'une subtile touche florale et épicée. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturation des raisins, qui se ressent dans l'équilibre et la fraîcheur du vin.

La Vallée de la Loire, et en particulier la région d’Anjou-Saumur, est caractérisée par son climat océanique tempéré. Les sols calcaires tuffeaux propres à Saumur-Champigny confèrent aux vins une élégance et une minéralité distinctes. Ce terroir historique, bénéficiant d'influences climatiques variées, a toujours été un atout pour la culture du cabernet franc, cépage phare de cette appellation.

Pour un accord mets-vin optimal, pensez à associer ce Saumur-Champigny à des plats de viande blanche comme un poulet grillé aux herbes ou un lapin à la moutarde. Les poissons gras, tels que le saumon, ou les fromages de chèvre affinés de la région, comme le Valençay, feront également ressortir sa fraîcheur et son fruité. Pour les amateurs de cuisine locale, un pâté de Pâques saumurois serait un choix parfait, soulignant le caractère régional du vin.

Ce vin se dégustera idéalement entre 14 et 16°C pour exprimer toutes ses nuances aromatiques. Il serait judicieux de le servir après une aération d’une demi-heure pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. En conclusion, cette cuvée Chaintrés s’inscrit parfaitement dans la tradition des vins de la Loire, alliant finesse et caractère.