Avis Viniou
Le Saumur-Champigny 2007 du domaine Les Celliers du Prieuré est un vin rouge élégant et raffiné issu de la belle région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'Anjou-Saumur. Ce cru est principalement élaboré à partir de cépage Cabernet Franc, caractéristique des rouges en Saumur-Champigny. Le terroir calcaire de la région, combiné à une vinification respectueuse, offre des notes de fruits rouges mûrs, des accents floraux subtils et une légère minéralité. Les conditions climatiques tempérées de la Vallée de la Loire, avec des influences atlantiques, contribuent à la fraîcheur et l'équilibre de ce vin. Le domaine Les Celliers du Prieuré, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, a su se forger une réputation pour ses vins de caractère.
Pour sublimer ce Saumur-Champigny 2007, un accord avec des plats de viande rouge grillée ou un canard rôti serait idéal. Les saveurs riches et les nuances fruitées du vin se marieront également à merveille avec des champignons à la crème ou un plateau de fromages affinés, notamment ceux de chèvre qui sont emblématiques de la région.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, prenez un moment pour admirer sa robe pourpre intense. Ensuite, portez le verre à votre nez pour découvrir toute la complexité de son bouquet, dominé par des arômes de fruits rouges et une touche épicée. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure fine et son élégante longueur, en prêtant attention à sa minéralité signature.
