Avis Viniou
Le Saumur-Champigny 2019 du Château Anne Dexemple est un vin rouge typique de la région d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, est connu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2019 a été marqué par un climat favorable qui a permis d'atteindre une belle maturité des raisins, donnant au vin des arômes intenses de fruits rouges comme la cerise et le cassis, agrémentés de notes subtiles de poivron et d'épices douces. La vinification, respectueuse du terroir, met en valeur la fraîcheur et la structure typiques des Saumur-Champigny.
La région vinicole de la Vallée de la Loire, et plus précisément l'Anjou-Saumur, bénéficie d'un climat tempéré, parfait pour la culture du Cabernet Franc. Les sols calcaires, appelés tuffeaux, confèrent aux vins de cette appellation une minéralité et une finesse particulières. L'histoire viticole de cette région est riche, remontant à plusieurs siècles, et les vins de Saumur-Champigny sont appréciés pour leur potentiel de garde et leur capacité à évoluer favorablement avec le temps.
Ce Saumur-Champigny s'accordera parfaitement avec des viandes blanches grillées, comme un poulet au thym ou une dinde rôtie. Il saura également sublimer un plat classique de la région, le fouace aux rillettes, ou encore un fromage de chèvre affiné comme le Valençay. Enfin, pour les amateurs de plats plus épicés, un tajine d'agneau aux pruneaux sera un choix délicieux.
Pour apprécier au mieux ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Sa fraîcheur et son fruité seront ainsi mis en valeur, permettant de savourer pleinement toute la complexité et l'élégance de ce Saumur-Champigny 2019.
