Avis Viniou
Le Saumur-Champigny "Cuvée Bateliers de Loire" 2023 de Rémi Pannier est un vin rouge issu principalement du cépage Cabernet Franc, une variété emblématique de la région. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et une expression fruitée, typique de ce cépage. Le terroir de Saumur-Champigny est caractérisé par des sols calcaires, également appelés tuffeau, qui confèrent aux vins une structure élégante et une finesse particulièrement marquée. Ce vin est vinifié en respectant des techniques traditionnelles qui favorisent l'expression du fruit et la fraîcheur en bouche.
La région viticole d'Anjou-Saumur, située dans la vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré influencé par l'océan Atlantique. Les étés y sont généralement doux, ce qui permet au raisin de mûrir lentement, conservant ainsi une belle acidité et des arômes frais. La vallée de la Loire est une région riche d'histoire viticole, connue pour ses vins élégants et diversifiés, allant des blancs minéraux aux rouges fruités.
Pour accompagner ce Saumur-Champigny, misez sur des mets simples qui mettent en valeur sa légèreté et son bouquet aromatique. Optez pour des viandes blanches comme un poulet rôti aux herbes, des charcuteries légères, ou encore des légumes grillés. Les plats régionaux comme le rillauds d'Anjou, une spécialité locale de porc confit, constitueront également un mariage harmonieux. Les accords avec un fromage de chèvre mi-sec peuvent aussi donner d'excellents résultats.
Ce vin devrait être servi légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C, afin de permettre à son bouquet aromatique de s'exprimer pleinement. Cela vous offrira une expérience de dégustation agréable, où les fruits rouges et les notes épicées s'équilibreront avec une belle présence en bouche.
