Vins Saumur-champigny Les Petits Clos - 2012

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2012 "Les Petits Clos" est un vin rouge caractéristique de la Vallée de la Loire, élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc. Ce millésime 2012 révèle un vin mature, développé sur un terroir riche en argiles et calcaires, qui confère au vin une structure élégante et des arômes complexes de fruits rouges, comme la cerise et le cassis, souvent agrémentés de notes épicées et florales en vieillissant. La vinification traditionnelle mise en œuvre pour ce vin permet de conserver une fraîcheur et une finesse typiques des vins de cette région.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément l’Anjou-Saumur, bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la Loire. Les sols variés, notamment de tuf et de calcaire, sont idéaux pour produire des vins avec une douce minéralité et une belle vivacité. Connue pour ses vignobles prestigieux et son histoire viticole riche, la Vallée de la Loire est surnommée le "jardin de la France" grâce à la beauté de ses paysages et à la diversité de ses vins.

Pour accompagner le Saumur-Champigny 2012 "Les Petits Clos", je recommande des viandes grillées, du porc ou des plats en sauce, comme un civet de lapin. Les cuisines locales proposent un plat traditionnel qui s’accorde parfaitement avec ce vin : le boudin noir aux pommes. Les tannins fins du vin et ses arômes de fruits rouges se marient agréablement à ces plats, apportant une harmonie gustative.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses saveurs et son bouquet. Veillez à l'ouvrir un peu à l'avance ou à le carafer pour lui permettre de s’aérer et de révéler toute sa complexité aromatique.