Vins Saumur-champigny Domaine Des Grillemonts - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Des Grillemonts nous propose un Saumur-Champigny 2019, un vin rouge provenant de la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément de l'appellation Saumur-Champigny dans le sous-région de l'Anjou-Saumur. Ce vin est élaboré majoritairement à partir de Cabernet Franc, un cépage typique de la région, réputé pour sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges et de poivron vert. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec, offrant ainsi des raisins bien mûrs pour une vinification mettant en valeur l'élégance et la finesse des tanins.

La région viticole de la Vallée de la Loire est connue pour sa diversité de sols, allant du calcaire au tuffeau, qui confère une grande complexité aux vins. Elle bénéficie d'un climat tempéré souvent influencé par la proximité de la Loire, permettant une maturation lente et optimale des raisins. L'histoire viticole de cette région est riche et remonte à plusieurs siècles, avec une réputation solidement établie pour produire des vins équilibrés et d'une grande élégance.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny 2019, rien de tel qu'une cuisine aux saveurs délicates et élégantes. Un magret de canard aux cerises ou un fromage de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure de Touraine, serait un accord parfait. Les notes légères et fruitées de ce vin s'associent particulièrement bien avec des plats de viande blanche ou des rillettes d'Anjou.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de service autour de 14-16°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture en bouche. Une légère aération avant le service pourrait également permettre aux arômes de mieux s'exprimer, offrant ainsi une expérience de dégustation des plus agréables.