Vins Saumur-champigny SAS Jeanne Germain - La foulée - 2023

Avis Viniou

La Cuvée La Foulée 2023 du domaine SAS Jeanne Germain est un vin rouge biologique originaire de l'appellation Saumur-Champigny, située dans la sous-région d'Anjou-Saumur, dans la célèbre Vallée de la Loire, en France. Ce vin est un témoignage authentique de l'élégance et de la finesse qui caractérisent les rouges de cette région. Elaboré principalement à partir de cabernet franc, il offre un profil aromatique séduisant avec des notes de fruits rouges croquants comme la cerise et la framboise, complétées par des touches florales et épicées. La vinification de ce millésime 2023 est soigneusement contrôlée pour permettre au terroir unique de ce vin de s'exprimer pleinement, avec un accent sur une culture responsable et respectueuse de l'environnement.

La région viticole de Saumur-Champigny bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour la maturation du cabernet franc. Les sols sont principalement composés de tuffeau, une craie tendre typique de la région, offrant une excellente rétention d'eau et contribuant à un bon développement de la vigne. L'histoire viticole de la Vallée de la Loire est riche et se distingue par une tradition d'excellence et d'authenticité.

Pour les accords mets-vins, ce Saumur-Champigny se marie parfaitement avec des plats à base de viandes grillées ou rôties, telles que le porc ou l'agneau, mais aussi avec des mets locaux comme le poêlon d'anguilles ou le sandre au beurre blanc. Des fromages de chèvre affinés, typiques de la région, viennent aussi compléter idéalement ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 14-16°C. Cela permettra d'apprécier ses arômes complexes et sa structure raffinée. Une légère aération avant la dégustation peut également exalter ses nuances aromatiques.