Avis Viniou
La Cave Augustin Florent nous propose un Saumur-Champigny 2022, un vin rouge expressif de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément dans l'Anjou-Saumur. Ce vin est souvent élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, connu pour ses arômes de fruits rouges, notamment la cerise et la framboise, avec une touche de poivron vert et parfois des notes florales. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des raisins d'une belle maturité, ce qui promet un vin aux tanins soyeux et délicats. Les terroirs de Saumur-Champigny comprennent principalement des sols calcaires et d'argiles, avantageux pour une belle expression minérale et une certaine fraîcheur dans le vin.
La région de la Vallée de la Loire est célèbre pour ses paysages pittoresques et ses sols variés, allant du calcaire au tuffeau, qui favorisent une diversité de styles de vins. Le climat y est tempéré avec une influence continentale et océanique, permettant une maturation progressive des raisins, essentielle pour garder l'équilibre et la fraîcheur des vins de cette région. Historiquement, Saumur-Champigny a su se distinguer par sa capacité à produire des vins rouges fins et délicats, appréciés pour leur élégance.
Pour accompagner ce Saumur-Champigny 2022, on pourra choisir des plats tels que des grillades de viande blanche, des plats de volaille ou un traditionnel ragoût de boeuf. Opter pour des spécialités régionales comme les rillettes de Tours ou un pâté de campagne peut également s'avérer être un mariage délicieux, mettant en valeur la souplesse et la fraîcheur du vin.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce Saumur-Champigny à une température de 14-16°C. Cette température permet de révéler toute la subtilité des arômes tout en conservant la fraîcheur typique de ce terroir. Il est aussi conseillé de le déguster dans les deux ou trois prochaines années pour profiter de son caractère fruité et de sa jeunesse.
