Vins Saumur-champigny Domaine Des Elettes - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Des Elettes nous offre un magnifique Saumur-Champigny de 2017, un vin rouge issu de la célèbre région de la Vallée de la Loire. Ce vin se distingue par son élégance et sa finesse, typiques des vins de cette appellation. Le Saumur-Champigny est essentiellement produit à partir du cépage Cabernet Franc, bien que parfois, une petite proportion de Cabernet Sauvignon soit ajoutée. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et ensoleillé permettant une maturation optimale des raisins, ce qui se traduit par des vins aux arômes intenses et à la structure tannique bien présente.

La région d'Anjou-Saumur, située dans la Loire, est un terroir riche et varié, caractérisé par des sols calcaires et argilo-calcaires, idéaux pour la viticulture. Le climat tempéré, influencé par l'Atlantique, offre à cette région un microclimat propice à la culture du vignoble, favorisant l'épanouissement des cépages tels que le Cabernet Franc. La longue tradition viticole de la Vallée de la Loire, souvent qualifiée de « jardin de la France », repose sur un savoir-faire ancestral, transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce Saumur-Champigny, je vous conseille de l'accompagner de mets qui sauront mettre en valeur sa subtilité et sa fraîcheur. Pensez à le servir avec des plats de viande blanche comme un rôti de veau ou de volaille, mais aussi avec une cuisine régionale comme les rillettes de Tours ou un fromage de chèvre affiné de la région, tel qu'un Valençay.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C, afin de révéler toute la complexité aromatique et la fraîcheur du Cabernet Franc. Vous apprécierez ses notes de fruits rouges juteux et ses touches épicées, qui en font un compagnon idéal pour de nombreux repas.