Avis Viniou
Le Saumur-Champigny du Château Langlois de 1998 est un vin rouge réputé provenant de la région d’Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin incarne à merveille le caractère et l’expression de son terroir. Le millésime 1998 est particulièrement apprécié pour sa complexité aromatique et sa capacité de vieillissement. Les sols principalement composés de tuffeau crayeux apportent au vin une minéralité distinctive et une belle fraîcheur. La vinification traditionnelle permet de préserver les arômes fruités et floraux caractéristiques du Cabernet Franc, tout en développant des notes épicées et légèrement terreuses.
La région viticole de la Vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré et océanique, avec des influences continentales qui garantissent un bon équilibre entre humidité et ensoleillement. Historiquement, cette région a toujours été un important centre de viticulture, produisant des vins raffinés depuis plusieurs siècles. Le sol riche en minéraux et le microclimat unique des vignobles contribuent à la singularité et à la renommée des crus de Saumur-Champigny.
Pour les accords mets-vins, ce Saumur-Champigny se mariera idéalement avec des plats de viande comme un filet mignon de porc aux champignons ou encore un magret de canard rôti. Les saveurs de fruits rouges et de sous-bois s’accordent particulièrement bien avec des plats régionaux tels qu’un agneau de pré-salé ou une terrine de gibier aux baies. Il peut également accompagner des fromages affinés, notamment un fromage de chèvre local comme le Valençay.
Pour profiter pleinement de toutes les nuances aromatiques de ce vin, je vous conseille de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. Il convient de le carafer une heure avant de servir pour lui permettre de s'ouvrir et de dévoiler toute sa complexité.
