Avis Viniou
Le Domaine Des Hauts de Sanzier nous offre ici un Saumur-Champigny 2021 intitulé "Cuvée Cuve des Dames". Ce vin rouge est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, typique de cette appellation. L'année 2021 a apporté des conditions climatiques variées, avec un été favorable et une vendange réussie, ce qui promet un vin équilibré et élégant. Le terroir d'Anjou-Saumur se distingue par ses sols riches en tuffeau, une pierre calcaire qui donne aux vins une fraîcheur minérale et une belle structure. Ces éléments conjugués contribuent à des notes florales délicates et des arômes de fruits rouges.
La Vallée de la Loire, souvent qualifiée de "Jardin de la France", est renommée pour sa diversité de terroirs viticoles. La région d'Anjou-Saumur bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences continentales. Cette combinaison permet une maturation lente et optimale des raisins, conférant aux vins une complexité aromatique remarquable et une acidité rafraîchissante. L'histoire viticole de cette région est profondément ancrée, avec des traditions de vinification qui remontent à plusieurs siècles, consolidant la réputation des vins de cette appellation.
Pour mettre en valeur ce Saumur-Champigny 2021, des accords mets-vins bien choisis enrichiront votre expérience gustative. Ce vin rouge se mariera parfaitement avec des plats de viande blanche comme un rôti de veau ou un poulet fermier rôti. Il s'accordera également à merveille avec des plats régionaux tels qu'un ragoût d'agneau ou un fromage de chèvre affiné, très typique de la Loire.
Pour apprécier pleinement le "Cuvée Cuve des Dames", il est recommandé de le servir à une température de 14-16°C. Cette température permettra de révéler toute la finesse de ses arômes fruités et de sa texture soyeuse. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour qu'il libère l'ensemble de ses nuances olfactives.
