Vins Saumur-champigny Fabien Duveau - Chacé le naturel

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny "Cuvée Chacé le naturel" du domaine de Fabien Duveau est un vin rouge produit dans la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément dans l'Anjou-Saumur. Ce vin, bien que non millésimé, est caractéristique de sa région par l'utilisation du cépage Cabernet Franc. La particularité de ce vin réside dans son approche naturelle, bénéficiant d'une certification biologique. La vinification traditionnelle, mais respectueuse de l'environnement, permet de révéler des notes fruitées éclatantes, avec des arômes de fruits rouges et noirs, comme la cerise et le cassis, complétés par une touche subtile de réglisse.

La région de Saumur-Champigny est bénie d'un climat tempéré océanique, apportant une régularité parfaite pour la maturation du raisin, assurant ainsi finesse et souplesse au vin. Les sols calcaires de tuffeau, typiques de cette sous-région, jouent un rôle crucial dans l’expression de ce vin, conférant minéralité et fraîcheur, tout en permettant un bon drainage des vignes. La Vallée de la Loire est renommée depuis des siècles pour sa diversité de vins et son patrimoine historique riche, avec des châteaux majestueux et des terroirs uniques.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny, misez sur des mets simples mais savoureux. Ce vin se marie magnifiquement avec une terrine de campagne, des rillettes de Tours ou encore un chevreuil rôti aux herbes. Pour un accord plus régional, il s’accordera parfaitement avec un gratin de pommes de terre à la tomme de Savoie ou une poêlée de champignons à l'ail et au persil.

Pour apprécier pleinement les arômes et la structure de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Laisser le vin s’ouvrir quelques minutes dans votre verre ou en carafe permettra d’apprécier toute sa complexité aromatique. En dégustant ce vin, vous découvrirez une belle harmonie entre fraîcheur et souplesse, parfaite pour de nombreux moments de convivialité.