Vins Saumur-champigny Domaine Saint Vincent - 2010

Avis Viniou

Le Domaine Saint Vincent situé dans l'appellation Saumur-Champigny AOC en Vallée de la Loire nous offre ici un vin rouge d'un millésime 2010, réputé pour son potentiel de garde. Ce Saumur-Champigny est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, qui se distingue par ses arômes de fruits rouges et noirs, tels que la cerise, la framboise et parfois des notes végétales ou épicées. La vinification en rouge sec met en avant la finesse des tanins et une belle fraîcheur.

La région d'Anjou-Saumur bénéficie d'un climat tempéré par l'influence océanique, favorisant des étés chauds et des hivers modérés. Le sol est riche et varié, composé de tuffeau, de craie et de schiste, apportant une grande diversité de profils aromatiques aux vins. Saumur-Champigny est particulièrement reconnu pour produire des rouges élégants et souples, incarnant la richesse du terroir de la Vallée de la Loire.

Pour sublimer ce Saumur-Champigny, pensez à l'accompagner de mets qui en révèleront les nuances. Une assiette de charcuteries, un filet mignon de porc aux champignons ou une volaille rôtie s'accorderont délicieusement avec ce vin. Les plats régionaux, comme le boudin noir aux pommes ou une terrine de lièvre, sont également des choix judicieux pour en apprécier toute l'expression.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Saumur-Champigny à une température de 15-17°C, afin de préserver sa fraîcheur et de mettre en valeur son bouquet aromatique complexe. Si vous le souhaitez, vous pouvez le décanter une heure avant la dégustation pour laisser s'épanouir toute sa palette de saveurs.