Avis Viniou
Le Domaine Val Hulin nous propose un superbe Saumur-Champigny 2024, un vin rouge typique du terroir d'Anjou-Saumur. Ce vin est élaboré principalement à partir de cabernet franc, un cépage réputé pour sa fraîcheur et ses arômes fruités. Le millésime 2024, bien que récent, promet d'être équilibré grâce à un climat favorable avec un été chaud et des pluies bien réparties en fin de saison. Le terroir du Saumur-Champigny est caractérisé par des sols argilo-calcaires, qui apportent une belle minéralité et une structure élégante aux vins.
La région de la Vallée de la Loire est riche en histoire viticole, souvent surnommée "le jardin de la France" pour ses paysages pittoresques et ses châteaux enchanteurs. Le climat y est tempéré, influencé par la Loire, favorisant la maturation lente et régulière des raisins. Depuis des siècles, cette région est productrice de vins réputés pour leur finesse et leur élégance.
Pour mettre en valeur ce Saumur-Champigny, il est parfait en accompagnement de plats à base de viande rouge, comme un rôti de bœuf aux herbes ou un magret de canard. Les viandes blanches grillées, accompagnées de légumes de saison, se marient également très bien avec ce vin. Pour une association régionale, vous pourriez envisager un plat angevin traditionnel tel qu'un ragoût d'agneau aux champignons.
Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir à une température de 15-17°C. Cela permettra d’exprimer au mieux ses arômes subtils de fruits rouges et noirs, parsemés de notes épicées. Une légère aération avant la dégustation peut également servir à assouplir ses tanins jeunes et à libérer toute sa complexité aromatique. Un plaisir assuré pour les amateurs de vins élégants et équilibrés.
