Vins Saumur-champigny Antoine Sanzay - Les Salles Martin - 2017

Avis Viniou

La cuvée Les Salles Martin 2017 du Château Antoine Sanzay est un vin rouge de l'appellation Saumur-Champigny, située dans la région viticole de la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime 2017 se distingue par sa finesse et son expression élégante. Le vin présente des arômes de fruits rouges croquants, avec des notes épicées et parfois florales, caractéristiques du terroir de Saumur. Le terroir de cette région, composé de sols calcaires, confère à ce vin une minéralité distincte et une acidité bien équilibrée. Les méthodes de vinification respectueuses, souvent peu interventionnistes, mettent en avant la pureté du fruit et la typicité du terroir.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise une maturation lente et progressive des raisins, permettant ainsi de développer une palette aromatique riche et nuancée. L’histoire viticole de la Vallée de la Loire remonte à plusieurs siècles, et cette région est souvent célébrée pour sa diversité de styles et sa qualité.

En matière d'accords mets-vins, ce Saumur-Champigny s'accorde idéalement avec une cuisine simple mais savoureuse. Pensez à le déguster avec des viandes grillées comme un magret de canard, une côte de bœuf, ou encore un gigot d'agneau rôti. Les plats en sauce au vin ou des champignons s'harmoniseraient également bien avec ce vin. Pour un accord régional, les rillettes de Tours ou un fromage de chèvre de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine seraient des choix parfaits.

Pour apprécier pleinement la cuvée Les Salles Martin 2017, il est conseillé de la déguster à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer largement et de révéler la complexité et l'élégance de ce vin. Une aération préalable de 30 minutes avant dégustation pourrait également être bénéfique pour développer ses arômes.