Le Saumur-Champigny Cuvée Vieilles Vignes 2024 du Domaine Val Hulin est issu principalement du cépage cabernet franc, cépage emblématique de l’appellation. Elaborée à partir de vignes anciennes, cette cuvée dévoile une belle profondeur et une concentration aromatique toute particulière, reflétant la maturité des ceps plantés sur des sols argilo-calcaires typiques de la région. Le millésime 2024, bénéficiant d’un climat doux, a permis une maturation idéale du raisin, offrant des notes de fruits rouges croquants, de violette et de subtiles touches épicées. La vinification, respectueuse du fruit et souvent conduite avec peu d’extraction, permet de conserver la fraîcheur et l’élégance propre au Saumur-Champigny, tout en révélant une belle structure, souple et soyeuse. Engagé dans une démarche de Haute Valeur Environnementale (HVE), le domaine respecte la biodiversité et le terroir, gage d’un vin authentique.
Ancré au cœur de la vallée de la Loire, le vignoble d’Anjou-Saumur profite d’un microclimat tempéré, adouci par la Loire, qui régule chaleur et humidité au fil des saisons. Les sols tuffeaux et argilo-calcaires confèrent aux vins une fraîcheur minérale et une belle longueur en bouche. Région viticole chargée d’histoire, l’Anjou fut l’un des berceaux de la noblesse du vin au Moyen-Âge et reste aujourd’hui un haut lieu de production de vins rouges fins et fruités. La diversité des terroirs y insuffle des expressions variées au cabernet franc, qui trouve ici l’un de ses plus beaux équilibres entre fruit, finesse et fluidité.
Ce Saumur-Champigny s’accorde idéalement avec une cuisine légère et gourmande. Essayez-le sur un filet de volaille aux champignons, un magret de canard rosé ou encore sur un jarret de porc grillé. Les plats locaux, tels que la fouée angevine garnie de rillauds, ou les fouaces accompagnées de champignons à la crème, exalteront sa vivacité et sa gourmandise. Il s’appréciera également avec des fromages à pâte molle comme le Saint-Maure-de-Touraine.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Une carafe rapide peut révéler pleinement son bouquet après quelques minutes d’aération. Sa belle fraîcheur et sa finesse sauront séduire tant les amateurs de rouges légers que les passionnés de terroir ligérien.
