Vins Saumur-champigny Domaine La Vigne - La Chesnaie des Moulins

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application, le Domaine La Vigne Cuvée La Chesnaie des Moulins, est un Saumur-Champigny AOC de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région d'Anjou-Saumur. Ce vin rouge est non millésimé, ce qui signifie qu'il pourrait être une cuvée issue de plusieurs millésimes, permettant de maintenir une certaine constance dans le style du vin. Le Saumur-Champigny est réputé pour ses vins élégants, généralement élaborés à partir du cépage Cabernet Franc. Ce cépage offre des arômes de fruits rouges, de violette et peut développer de subtiles notes poivrées. La vinification en sec assure un vin structuré mais frais, avec une belle acidité qui équilibre les tanins délicats.

La région viticole de la Vallée de la Loire est connue pour sa diversité géologique et climatique. Le Saumur-Champigny bénéficie d'un climat tempéré océanique avec des influences continentales, ce qui permet une bonne maturation des raisins, apportant fraîcheur et finesse. Les sols de tuffeau, typiques de la région, contribuent à la minéralité et à la complexité du vin. Avec une longue tradition viticole, cette région offre des vins variés et remarquablement rafraîchissants.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny, privilégiez des mets qui sublimeront ses arômes fruités et sa fraîcheur. Des viandes grillées, comme une côte de porc ou un magret de canard, feront ressortir ses tanins souples. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Chavignol ou le Valençay, s'accorderont à merveille avec cette cuvée. Vous pouvez également explorer des plats traditionnels angevins, comme la fouée aux rillettes.

Pour apprécier ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Vous révélerez ainsi toute sa richesse aromatique tout en permettant un épanouissement harmonieux de sa structure en bouche. Une aération préalable d'une heure peut également être bénéfique pour révéler toutes ses nuances.