Vins Saumur-champigny Domaine La Perruche - Le Chaumont Saumur Champigny - 2020

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2020 du Domaine La Perruche est un vin rouge élégant issu de la région viticole de la Vallée de la Loire, particulièrement connue pour la diversité de ses vins et la richesse de ses terroirs. Ce vin se concentre principalement sur le cépage Cabernet Franc, souvent associé à cette appellation. La Cuvée Le Chaumont exprime des notes fruitées typiques de cassis et de framboise, agrémentées d'une pointe d'épices douces et d'une légère touche végétale, caractéristique du Cabernet Franc. Le millésime 2020, ayant bénéficié de conditions climatiques favorables, offre une belle maturité des raisins, résultant en un vin bien structuré avec des tannins souples.

La région d'Anjou-Saumur, au sein de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré à influence océanique, favorisant la culture de divers cépages. Les sols, principalement composés de tuffeau, un calcaire tendre typique de la Loire, contribuent à la minéralité et à la fraîcheur des vins de cette région. L'histoire viticole de la Loire est ancienne et riche, influencée par la proximité de la rivière pour le transport et le commerce des vins dès le Moyen Âge.

Pour sublimer le Saumur-Champigny, optez pour des plats qui s'accorderont harmonieusement avec sa légèreté et sa fraîcheur. Il se marie parfaitement avec des viandes blanches comme le poulet rôti aux herbes, ou encore des plats en sauce tomate tels que des lasagnes végétariennes. Les spécialités régionales comme les rillauds d'Anjou ou le sandre au beurre blanc s'avèrent également être d'excellents compagnons de table.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin rouge à une température idéale de 14-16°C pour en apprécier pleinement les arômes et la structure. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le servir, afin de permettre à ses arômes de s'ouvrir et de livrer toute leur complexité.