Vins Saumur-champigny Domaine Des Champs Fleuris - Les tufolies - 2022

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny Cuvée Les Tufolies 2022 du Domaine Des Champs Fleuris est un vin rouge sec issu de la région viticole de la Vallée de la Loire, un terroir renommé pour la qualité de ses vins. Cette cuvée est élaborée principalement à partir du cépage Cabernet Franc, lequel y prospère grâce aux sols calcaires et tuffeau caractéristiques de la région d’Anjou-Saumur. La récolte de 2022 témoigne de la vivacité et de l’élégance de ce millésime, qui se distingue par des arômes de fruits rouges éclatants, des notes florales discrètes et une structure tannique souple. Cette cuvée bénéficie également de la certification HVE (Haute Valeur Environnementale), garantissant une viticulture respectueuse de l'environnement.

La région d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, se caractérise par un climat tempéré océanique. Ce climat, influencé par la proximité de la Loire, offre des saisons équilibrées et favorise une maturation optimale des raisins. Les sols variés, composés principalement de tuffeau, d'argile et de calcaire, confèrent aux vins de cette région une minéralité et une fraîcheur caractéristiques, qui ont contribué à la réputation historique des vins de Saumur-Champigny.

Pour mettre en valeur ce Saumur-Champigny, les accords mets-vins suggérés incluent des plats simples et savoureux tels que des rillettes de Tours, un poulet rôti aux herbes de Provence, ou encore un fromage de chèvre frais de la région, comme le Valençay. Les épices douces et les herbes aromatiques sublimeront les arômes fruités et la finesse de ce vin.

Pour apprécier au mieux ce Saumur-Champigny, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Une légère aération en carafe avant la dégustation permettrait également de libérer ses arômes délicats et d'accentuer sa complexité aromatique.