Vins Saumur-champigny Domaine Des Frémonclairs - La Martinière - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Des Frémonclairs nous propose ici un Saumur-Champigny de 2017, incarné par la cuvée La Martinière. Ce vin rouge de la Vallée de la Loire est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, un cépage typique de cette région, réputé pour sa finesse et sa souplesse. Le millésime 2017, marqué par un climat favorable, a permis une maturité optimale des raisins, offrant ainsi un vin bien équilibré, avec de belles notes fruitées et une pointe d'épices. Les sols calcaires et argilo-calcaires de l'Anjou-Saumur apportent une minéralité caractéristique, ajoutant de la complexité à ce vin.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément l'Anjou-Saumur, bénéficie d'un climat tempéré océanique, influencé par la proximité de l'Atlantique. Les vignes prospèrent sur des sols variés, mais principalement calcaires, qui confèrent aux vins une fraîcheur et une élégance notables. L'histoire viticole de Saumur-Champigny remonte au Moyen Âge, et elle est aujourd'hui célèbre pour ses vins rouges de caractère, légers mais expressifs.

Pour accompagner cette cuvée La Martinière, optez pour des mets qui mettent en valeur sa fraîcheur fruitée et sa souplesse. Un filet mignon de porc aux pruneaux ou un poulet rôti aux herbes de Provence feront d'excellents choix. Pour un accord plus régional, essayez un plat d'anguilles à l'angevine, cuisinées au vin rouge avec des échalotes et du lardons. Les fromages à pâte molle, comme un camembert affiné, se marieront également à merveille avec ce vin.

Pour profiter pleinement de son bouquet et de ses arômes délicats, dégustez ce Saumur-Champigny à une température idéale de 14-16°C. Cela permettra de révéler toute la profondeur aromatique de ce millésime de caractère. Pensez à le carafer une heure avant le service pour une oxygénation optimale.