Vins Saumur-champigny Domaine Sanzay - les poyeux - 2022

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny du Domaine Sanzay, millésime 2022, est un vin rouge issu de la Loire, une région viticole réputée pour sa diversité et la qualité de ses blasonnages. Cette cuvée "Les Poyeux" se distingue par son cépage majoritaire, le Cabernet Franc. En bouche, elle révèle des arômes de fruits rouges frais tels que la cerise et la framboise, accompagnés de nuances florales et minérales, signature du terroir. La vinification est ici sans artifice, mettant en avant la pureté du fruit et la typicité du terroir.

La région d'Anjou-Saumur est caractérisée par un climat tempéré avec une influence océanique qui apporte douceur et précipitations modérées, idéales pour la culture du Cabernet Franc. Les sols de Saumur-Champigny sont principalement composés de tuffeau, une roche calcaire qui offre aux vins une belle minéralité et une structure élégante.

Pour des accords mets-vins optimaux, ce Saumur-Champigny accompagnera à merveille des viandes blanches comme un poulet rôti ou encore un filet mignon de porc. Les plats traditionnels de la région, tels que les rillauds d'Anjou, se marieront aussi parfaitement avec ce vin en rehaussant ses notes fruitées. Pour le fromage, optez pour des pâtes molles à croûte fleurie comme un camembert ou un brie affinés.

Pour profiter pleinement des saveurs et de la complexité de ce vin, servez-le à une température de 14-16°C. Il s'épanouira après une légère aération, vous permettant de découvrir toutes les subtilités aromatiques que propose cette cuvée. Conservez ce vin dans une cave relativement humide et à l’abri de la lumière, pour qu’il puisse s’exprimer au mieux lors de la dégustation.