Vins Saumur-champigny Domaine Sanzay - Les Poyeux - 2008

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2008 "Cuvée Les Poyeux" du Domaine Sanzay est une expression fascinante de la Vallée de la Loire, marquant le caractère unique de cette région viticole. Ce vin rouge est majoritairement élaboré à partir de cépage Cabernet Franc, typique de cette appellation. Le millésime 2008 se distingue par son élégance et sa capacité de garde, fruit d’une année marquée par des conditions climatiques favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. Le terroir de Saumur-Champigny bénéficie de sols calcaires, parfois argilo-calcaires, qui confèrent au vin une fraîcheur distincte et une minéralité séduisante. La vinification soigneuse au Domaine Sanzay permet de mettre en avant la pureté du fruit et des tanins bien fondus.

La vallée de la Loire, et plus spécifiquement l'Anjou-Saumur, est connue pour son climat tempéré océanique permettant une excellente expression des cépages rouges. En plus de cette influence, le sol calcaire de Tuffeau, particulier à Saumur, enrichit les vins d'une belle structure et d'une longévité impressionnante. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles et ses vins rouges sont particulièrement appréciés pour leur finesse et leur potentiel de garde.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny, on peut envisager des plats tels que du filet mignon de porc aux herbes, un canard aux cerises, ou encore un fromage de chèvre affiné comme le Valençay. Ces accords permettent de sublimer les notes fruitées et épicées du vin tout en respectant son équilibre délicat.

Pour profiter pleinement de ses arômes complexes, il est conseillé de déguster ce Saumur-Champigny à une température d'environ 16-18°C. Il est également recommandé de le carafe au préalable afin de libérer ses arômes après tant d'années de maturation en bouteille.