Vins Saumur-champigny Domaine Antoine Sanzay - Poyeux - 2015

Avis Viniou

Le vin Antoine Sanzay, Cuvée Poyeux 2015, est un rouge de l'appellation Saumur-Champigny AOC, située dans la sous-région d'Anjou-Saumur, dans la prestigieuse Vallée de la Loire. Connu pour sa typicité, ce vin est élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, apprécié pour sa finesse et son caractère élégant. Le millésime 2015 est souvent salué pour sa qualité, avec une belle expression aromatique due à des conditions climatiques idéales ayant permis une parfaite maturité des raisins. Le terroir de Saumur-Champigny, principalement constitué de tuffeau, un calcaire tendre, offre aux vins une fraîcheur et une minéralité remarquables, avec des sols qui aident à la rétention d'humidité et à la régulation thermique des vignes.

La Vallée de la Loire, et plus particulièrement le Saumurois, bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la Loire qui modère les températures. Ancrée dans l'histoire viticole française, cette région est célèbre pour ses vins élégants et diversifiés ainsi que pour ses sites patrimoniaux remarquables.

Pour apprécier ce vin dans toute sa splendeur, envisagez de le marier avec des plats qui complimenteront sa structure et sa souplesse. Un magret de canard rôti aux épices, un carré d'agneau aux herbes ou encore un coq au vin sauraient faire bonne figure aux côtés de la Cuvée Poyeux. Les plats régionaux comme les rillettes ou les champignons de Paris farcis sont également des idées d'accords qui renverraient aux origines du vin tout en sublimant ses arômes subtils.

Pour la dégustation, servez ce Saumur-Champigny légèrement rafraîchi entre 14 et 16°C afin de faciliter l'expression de ses notes fruitées et épicées. Caraffe-le une heure à l’avance pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement et ainsi offrir une expérience de dégustation optimale.