Vins Saumur-champigny Clos Maurice - La cabriole des clos - 2014

Avis Viniou

Le Clos Maurice, avec sa cuvée La Cabriole des Clos de 2014, offre un bel exemple de ce que le Saumur-Champigny peut offrir. Ce vin rouge de la Vallée de la Loire, dans la sous-région d’Anjou-Saumur, est typiquement élaboré à partir de cabernet franc, cépage emblématique de l'appellation. Le millésime 2014, marqué par des conditions climatiques favorables, a donné naissance à des vins équilibrés, avec des arômes intenses et une belle structure. En matière de vinification, même si les vins Saumur-Champigny ne portent pas de mention particulière ici, ils sont souvent appréciés pour leur fraîcheur et leur expression fruitée.

La région viticole de la Vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré, influencé par la douceur océanique, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols de l'appellation Saumur-Champigny sont majoritairement composés de tuffeau, un calcaire tendre qui contribue à l’élégance et à la finesse des vins produits ici. Cette région, riche d'une longue tradition viticole, est réputée pour ses vins à la fois accessibles et complexes.

Pour les accords mets-vins, la fraîcheur et les tanins soyeux de ce Saumur-Champigny 2014 s'accordent parfaitement avec une variété de plats. Vous pouvez l’accompagner d’un filet mignon de porc aux champignons, d'une assiette de charcuterie ou d'un magret de canard. Pour une touche locale, pensez à l'associer avec un rillauds d'Anjou, spécialité régionale.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge entre 16 et 18°C pour en apprécier pleinement les arômes fruités et les notes poivrées caractéristiques du cabernet franc. Laissez-le s’aérer légèrement avant de le servir, afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement.