Vins Saumur-champigny Domaine Valbrun - Bois Pivain - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Valbrun, avec sa cuvée Bois Pivain 2022, nous offre un Saumur-Champigny AOC typique de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge, certifié bio, est issu principalement du cépage Cabernet Franc, bien que le domaine ne précise pas de détails sur l'assemblage exact. La vinification est respectueuse de l'environnement, s'alignant avec les valeurs de la région. Cette cuvée démontre une belle expression du terroir argilo-calcaire, offrant des arômes fruités et floraux avec des notes épicées en fond.

La région d'Anjou-Saumur, située au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les hivers y sont doux et les étés modérément chauds, ce qui permet au Cabernet Franc de développer sa complexité aromatique. Les sols de Saumur-Champigny sont principalement constitués de tuffeau, une pierre calcaire qui confère finesse et minéralité aux vins de cette appellation. L'histoire viticole de la région est riche, les vignobles datant de plusieurs siècles et bénéficiant d'une grande renommée à travers le monde.

Pour accompagner la cuvée Bois Pivain 2022, pensez à des mets qui sauront révéler la fraîcheur et la souplesse de ce vin. Un accord parfait pourrait être un filet mignon de porc rôti ou un gigot d'agneau aux herbes. Pour un accord régional, une traditionnelle fouée, pain cuit au feu de bois garni de rillettes ou de champignons, sera également une belle alliance. Les fromages de la Loire, comme le Sainte-Maure-de-Touraine ou un chèvre frais, s'associent également bien avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Saumur-Champigny, je vous conseille de le déguster à une température de 14-16°C. Cette température permettra de révéler toute la fraîcheur et la complexité aromatique de ce vin. Pensez à l'aérer légèrement avant la dégustation pour déployer ses arômes délicats.