Vins Saumur-champigny Thierry Germain - Clos de l'Echelier - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Clos de l'Echelier 2018 de Thierry Germain, bien que dans une appellation célèbre pour ses rouges, est un vin blanc sec intrigant. Issu de l'appellation Saumur-Champigny, il se distingue par son originalité et son caractère unique. Ce vin blanc de la Vallée de la Loire est sans doute élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Chenin Blanc, même si cela n'est pas explicitement mentionné. Le millésime 2018 a été particulièrement favorable dans la région, offrant des vins d'une grande pureté et d'une belle concentration aromatique. L'Anjou-Saumur, avec ses sols de calcaire tuffeau, confère aux vins une minéralité raffinée et une fraîcheur remarquable. Les techniques de vinification adoptées par Thierry Germain respectent le fruit et l'expression du terroir.

La région de la Vallée de la Loire est historiquement riche en vinification, avec une tradition séculaire. Son climat tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique et la Loire elle-même, crée des conditions idéales pour la culture de la vigne. Ce vin blanc sec, exceptionnel dans une appellation dominée par les rouges, appelle des accords mets-vins harmonieux. Il s'accordera parfaitement avec des plats de poissons grillés, des crustacés tels que des huîtres fraîches, ou encore des volailles à la crème. Pour une expérience gustative ancrée dans la tradition régionale, accompagnez-le d'un sandre au beurre blanc, une spécialité ligérienne.

Pour profiter pleinement de ce saumur-champigny blanc, servez-le à une température de 10-12°C. Cette température mettra en avant ses arômes délicats et sa texture élégante, permettant ainsi de savourer toute la complexité de ce vin unique. Un carafage léger quelques minutes avant de le servir pourrait également élargir sa palette aromatique et dévoiler toute sa subtilité.