Vins Saumur-champigny Thierry Germain - Echelier - 2018

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny "Cuvée Echelier" 2018 de Thierry Germain est un vin rouge issu majoritairement de cabernet franc. Ce cépage, emblématique de la région, confère au vin des arômes de fruits rouges et noirs ainsi qu'une belle structure tannique. Le millésime 2018 est considéré comme excellent dans la région, ayant bénéficié de conditions climatiques idéales pour la maturation des raisins. Le terroir d'Anjou-Saumur est particulièrement propice à la production de ce type de vin, grâce à ses sols de tuffeau calcaire bien drainés et à un climat tempéré qui allie les influences océaniques et continentales.

La région de Saumur-Champigny est située dans la Vallée de la Loire, une zone viticole riche de tradition où la viticulture remonte à l'époque gallo-romaine. Le climat est doux avec des étés chauds et secs et des hivers modérés, ce qui est favorable au cabernet franc. Les sols variés, allant du calcaire au sable, permettent une grande diversité de vins dans cette enclave viticole du Val de Loire.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny, orientez-vous vers des plats qui sauront souligner ses arômes fruités et sa texture souple. Des viandes rouges grillées comme une entrecôte ou un magret de canard s'accorderont parfaitement avec ce vin, tout comme des plats traditionnels de la région tels que les rillettes d'Anjou ou un boudin noir. Un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte molle comme un camembert de Normandie, peut également être une excellente association.

Pour profiter pleinement de ce Saumur-Champigny 2018, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement et d'apprécier toute la complexité de ce vin.