Avis Viniou
Le Saumur-Champigny "Cuvée Les Mémoires" 2020 de Thierry Germain est un vin rouge séduisant issu de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'Anjou-Saumur. Cette cuvée est élaborée principalement à partir du cépage Cabernet Franc, connu pour ses arômes expressifs et sa fraîcheur. Le millésime 2020 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Saumur-Champigny est caractérisé par des sols calcaires de tuffeau, qui confèrent au vin une minéralité distinctive, et les pratiques souvent biologiques et respectueuses de l’environnement resultent dans des vins authentiques et respectueux du terroir.
La Vallée de la Loire est une région historique de la viticulture française, dont les paysages sont classés au patrimoine mondial de l'UNESCO. Le climat est tempéré avec une influence océanique, assurant une bonne régulation thermique tout au long de l'année. Les sols mêlent argile, calcaire et sable, ajoutant complexité aux vins produits.
Ce vin rouge accompagne superbement divers plats. Sa structure équilibrée et ses notes épicées s’accordent bien avec des viandes grillées comme l’agneau ou le porc, de même qu’avec des plats traditionnels de la région tels que le "ragoût d'anguilles". Il est également magnifique avec des fromages locaux comme le Valençay ou le Sainte-Maure-de-Touraine, dont il accentue les saveurs subtiles.
Pour apprécier pleinement ce Saumur-Champigny "Cuvée Les Mémoires" 2020, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Cette température permet de révéler la complexité aromatique du Cabernet Franc et d'exalter la finesse du vin. Une légère aération, en carafe pendant une heure environ avant la dégustation, peut également aider à libérer son bouquet et ses saveurs.
