Vins Saumur-champigny Domaine Des Dames - Sélectionné au Domaine - 2021

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2021 du Domaine Des Dames est un vin rouge issu principalement du cépage Cabernet Franc. Ce millésime récent est le reflet d'un soin particulier apporté aux vignes et à la vinification. Les sols crayeux de tuffeau et l'ensoleillement généreux de cette partie de l'Anjou-Saumur confèrent au vin une belle structure et une fraîcheur caractéristique. Les techniques de vinification traditionnelles s'allient à une sélection rigoureuse des grappes pour produire un vin à la fois expressif et élégant.

La région de Saumur-Champigny se situe dans la Vallée de la Loire, connue pour ses paysages de vignobles pittoresques et son riche patrimoine culturel. Le climat y est tempéré, avec des influences océaniques qui favorisent la maturité lente et régulière des raisins. Les vignes bénéficient d'un sol de tuffeau, idéal pour produire des vins aux tanins fins et aux arômes subtils. Cette région a une longue histoire viticole, et les vins de Saumur-Champigny sont particulièrement appréciés depuis des siècles pour leur finesse et leur potentiel de garde.

Pour accompagner ce vin rouge élégant et fruité, optez pour des mets qui sauront en sublimer les arômes. Un filet mignon de porc aux pruneaux, un magret de canard aux épices ou encore un plateau de charcuteries fines seront de parfaites associations. Pour une touche locale, pourquoi ne pas essayer un plat d'anguilles à l'angevine, typique de la région ? Le Saumur-Champigny se marie aussi très bien avec des fromages à pâte molle comme le Brie.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges et notes florales. Une aération d'une trentaine de minutes avant la dégustation permettra d'exalter ses qualités. Ce vin rouge saura ravir aussi bien les amateurs éclairés que les novices curieux.