Vins Saumur-champigny Antoine SANZAY - Poyeux - 2010

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2010 "Cuvée Poyeux" du domaine Antoine Sanzay est un vin rouge élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc. Cette cuvée se distingue par son caractère affirmé, typique des vins de cette appellation de la Vallée de la Loire. Le millésime 2010 est particulièrement apprécié pour sa belle expression aromatique et son équilibre idéal entre fruits et tannins. Le terroir de Saumur-Champigny est caractérisé par des sols calcaires, également appelés "tuffeau", qui apportent finesse et minéralité aux vins, ainsi qu'une fraîcheur singulière qui contribue à leur potentiel de garde.

La région d'Anjou-Saumur, située dans la Vallée de la Loire, jouit d'un climat océanique tempéré, grâce à la proximité de l'Atlantique, avec des étés chauds et des hivers doux. Les vignes bénéficient d'une excellente exposition, favorisant une maturation optimale des raisins. Cette région est riche d'une histoire viticole millénaire, ayant su évoluer tout en conservant ses traditions et ses savoir-faire ancestraux.

Le Saumur-Champigny "Cuvée Poyeux" se mariera à merveille avec une cuisine française traditionnelle. Pensez à l'associer avec un canard rôti, des côtelettes d'agneau grillées, ou encore une tourte forestière aux champignons. Les plats régionaux, tels qu’un poêlon d’anguilles au vin rouge ou une terrine de gibier, sublimeront également ses arômes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Versez-le dans des verres à vin rouge plus larges pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. On peut également décanter ce 2010 environ une heure avant la dégustation afin de profiter pleinement de sa complexité aromatique et de ses tanins assouplis par le temps.