Vins Saumur-champigny Domaine Des Coutures - Cuvée L'Epanouie - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Des Coutures, situé dans la région d'Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire, propose ici une cuvée Saumur-Champigny 2022 intitulée "L'Epanouie". Ce vin rouge est souvent élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, un incontournable de cette appellation. Saumur-Champigny est renommée pour ses vins à la fois souples et structurés, présentant des arômes de petits fruits rouges et d'épices douces, accompagnés de subtiles notes végétales et florales. La vinification du Saumur-Champigny privilégie généralement une approche respectueuse des caractéristiques naturelles du cépage, visant à exprimer le terroir unique de la région.

La région viticole d'Anjou-Saumur profite d'un climat tempéré de type océanique, bénéfique pour la culture du Cabernet Franc. Les sols de cette région sont divers, mais le calcaire tuffeau prédomine, apportant aux vins de Saumur-Champigny une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. L'histoire viticole de cette région est riche, remontant à plusieurs siècles, et tombe souvent sous l'influence des moines qui ont structuré la viticulture dans la vallée.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny, envisagez des plats qui complètent sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des mets tels que le magret de canard, les rillettes de porc de la région ou un boudin noir feront merveille. Les gratins de légumes racines, les champignons sautés ou un fromage de chèvre affiné, comme le Valençay, sont également d'excellents choix.

Pour la dégustation, servez ce vin légèrement rafraîchi, à une température de 14 à 16°C, afin de révéler toute sa palette aromatique et de permettre une meilleure expression des tanins fins. Cela vous garantira une expérience gustative optimale, laissant transparaître la complexité et l'élégance propre à cette région viticole renommée.