Vins Saumur-champigny Fruit - 2021

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2021 du Château Fruit est un vin rouge élégant, issu de la région viticole de l'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas mentionnés, il est fort probable qu'il soit majoritairement composé de Cabernet Franc, le cépage emblématique de l'appellation. Le millésime 2021 a offert des conditions climatiques complexes, avec des gelées printanières impactant les rendements. Cependant, cela a donné naissance à des vins de grande finesse avec une belle fraîcheur et une élégance naturelle. Le terroir de Saumur-Champigny, composé de sols crayeux et calcaires, apporte minéralité et légèreté au vin.

La région de la Vallée de la Loire est reconnue pour son climat tempéré et ses sols variés, ce qui permet une diversité de styles de vins. Ses paysages bucoliques, parsemés de châteaux et de vignobles, racontent une longue histoire viticole. Le sous-sol calcaire de la région, souvent appelé tuffeau, confère aux vins une structure fine et une fraîcheur caractéristique.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny, envisagez des mets qui valorisent son fruité et sa structure délicate. Les plats régionaux comme une terrine aux rillettes de Tours, un rôti de porc aux herbes ou un poulet grillé au thym s'accordent parfaitement. Pour une option végétarienne, un gratin de légumes racines sera idéal. Il se mariera également bien avec des champignons sautés ou une salade de lentilles.

Pour profiter pleinement de ce vin, nous vous recommandons de le servir à une température de 14-16°C. Cela permettra de révéler toute la finesse de ses arômes et la douceur de ses tanins. Avant la dégustation, une aération d'une demi-heure en carafe peut être bénéfique pour lui permettre de s'exprimer pleinement.