Vins Saumur-champigny Robert et Marcel - La Perrière - 2021

Avis Viniou

Ce Saumur-Champigny 2021 Cuvée La Perrière du domaine Robert et Marcel est un vin rouge emblématique de la Vallée de la Loire, plus précisément de l’Anjou-Saumur. Issu à 100% du cépage cabernet franc, il offre un profil typique de l’appellation, avec un style frais et fruité. Le millésime 2021 se distingue par sa pureté aromatique et une belle expression du fruit, grâce à une vinification orientée vers la préservation de la fraîcheur et de la finesse des tanins. Ce vin dévoile des arômes de fruits rouges croquants, comme la cerise et la framboise, parfois accompagnés de notes végétales subtiles évoquant la feuille de cassis ou le poivron doux, caractéristiques du cabernet franc élevé sur les sols calcaires de Saumur.

La région de Saumur-Champigny bénéficie d’un microclimat tempéré, influencé par la Loire qui adoucit les variations thermiques. Les vignes s’enracinent dans des sols argilo-calcaires et tuffeaux, qui participent à la structuration élégante des vins et leur confèrent cette délicatesse si appréciée. Riche d’une histoire viticole ancienne, ce terroir au patrimoine remarquable s’est distingué dès le Moyen Âge pour ses rouges fins, recherchés pour leur accessibilité et leur potentiel de garde modéré.

Ce vin s’exprime à merveille accompagné de mets légers et savoureux. Il sera parfait sur une assiette de charcuteries fines de Loire, une terrine de lapin ou un sandre grillé, qui révèleront toute sa fraîcheur. Les plats à base de légumes grillés, comme la ratatouille, ou encore les fromages affinés mais doux (Saint-Maure, Chabichou) constituent également des accords régionaux très harmonieux.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce Saumur-Champigny légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C. Cette température mettra en valeur sa vivacité et sa délicatesse aromatique. Vous pouvez carafier le vin une demi-heure pour l’aérer si vous le souhaitez, surtout s’il est ouvert dans sa jeunesse.