Vins Saumur-champigny Domaine Des Damoiselles - Les Tuniers - 2025

Avis Viniou

La cuvée Les Tuniers 2025 du Domaine Des Damoiselles est un vin rouge sec issu de l'appellation Saumur-Champigny, l'une des plus réputées de la Vallée de la Loire. Principalement élaborée à partir du cépage cabernet franc, cette cuvée exprime toute la délicatesse et la fraîcheur caractéristiques du terroir. Le millésime 2025 laisse présager un vin à la fois charmeur et précis, avec des notes fruitées marquées, typiques des Saumur-Champigny jeunes, souvent sur les fruits rouges croquants, la violette et une légère touche poivrée. Bien que les détails de vinification ne soient pas précisés, le style local privilégie généralement une extraction douce, afin de conserver la finesse du tanin et la vivacité du fruit.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré aux influences océaniques, avec des étés doux et des hivers modérés. Ce climat favorise la maturité équilibrée du cabernet franc, conférant aux vins élégance et fraîcheur. Les sols variés, composés principalement de tuffeau (craie tendre), pierre de prédilection des caves troglodytiques de Saumur, contribuent à la finesse et à la minéralité de ces vins rouges. L’histoire du vignoble de Saumur-Champigny remonte à l’époque médiévale, et il est aujourd’hui reconnu pour ses vins vifs, droits et gourmands qui font la joie des amateurs de rouges fruités et digestes.

Ce Saumur-Champigny accompagnera idéalement des mets simples et savoureux. Les viandes blanches grillées ou rôties, comme un filet de volaille ou un rôti de porc aux herbes, révèlent son caractère fruité. Il se marie aussi remarquablement avec les plats typiques de la région tels qu’un rillaud d’Anjou ou un andouillette au vin rouge. Pour les végétariens, des légumes rôtis, un gratin de légumes ou des fromages de chèvre affinés conviennent parfaitement à sa palette aromatique.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, ce qui permettra de mettre en valeur son fruit et sa vivacité tout en conservant sa gourmandise. Un passage en carafe, surtout dans sa jeunesse, aidera à lui donner davantage d’ampleur et d’expression. Bonne dégustation !